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Downpour Gin
La distillerie North Uist produit certains des meilleurs spiritueux artisanaux d'Écosse, notamment le gin primé Downpour, créé avec l'une de nos bouteilles. Nous avons interviewé ses fondateurs qui nous en ont dit plus sur le projet.
Quelles sont les inspirations qui ont guidé la créativité de votre bouteille ?
Notre objectif était de créer une bouteille si unique que nous voulions la garder pour toujours. Il s'agit d'une approche très durable qui réduit les déchets : c'est une invitation à réutiliser la bouteille et à la remplir à nouveau grâce à notre service de recharge. Pour le design de Downpour Gin, nous nous sommes inspirés de bouteilles vintage, rendues précieuses par les nombreux petits détails qui parlent de confection, comme le nom en relief sur le fond indiquant le lieu d'origine. C'est également la raison pour laquelle vous trouverez les mots "North Uist Distillery Co" sur le fond de notre bouteille.
Qu'est-ce qui rend votre distillat profondément unique ?
Downpour signifie averse, inondation. Pour nous, c'est une métaphore de l'intensité de notre distillat. Nous utilisons une concentration de plantes deux fois supérieure à la moyenne du secteur, ce qui permet de conserver l'aromaticité du gin beaucoup plus longtemps. Nous utilisons exclusivement de la bruyère provenant de nos propres terres, en mettant en place un système d'échange selon lequel les cultivateurs qui nous apportent des fleurs de bruyère reçoivent en retour un approvisionnement de notre gin. Le détail supplémentaire : chaque lot de gin produit est identifié par le nom du lieu où la bruyère a été récoltée.
Pouvez-vous nous en dire plus sur le choix de la couleur bleue ?
La couleur de notre gin a toujours été particulièrement vive et s'accorde parfaitement avec la couleur intense de la bouteille qui le contient. C'est exact : nous voulons que le verre reflète la profondeur et la concentration des saveurs de notre gin.
