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Downpour Gin
La destilería de North Uist produce algunos de los mejores licores artesanales de Escocia, entre los que destaca la galardonada ginebra Downpour, creada con una de nuestras botellas. Hemos entrevistado a sus fundadores, que nos han contado más sobre el proyecto.
¿Qué inspiraciones guiaron la creatividad de su botella?
Nuestro objetivo era crear una botella que fuera tan única que quisiéramos conservarla para siempre. Es un enfoque muy sostenible que reduce los residuos: es una invitación declarada a reutilizar la botella y rellenarla de nuevo gracias a nuestro servicio de recarga. Para el diseño de la ginebra Downpour nos hemos inspirado en las botellas de época, preciosas por los numerosos pequeños detalles que hablan de la sastrería, como el nombre en relieve en el fondo que indica el lugar de origen. Por eso también encontrará las palabras "North Uist Distillery Co" en el fondo de nuestra botella.
¿Qué hace que su destilado sea profundamente único?
Downpour significa aguacero, inundación. Para nosotros, es una metáfora de la intensidad de nuestro destilado. Utilizamos el doble de concentración de productos botánicos que la media del sector, por lo que la aromaticidad de la ginebra se mantiene mucho más tiempo. Utilizamos exclusivamente brezo de nuestras propias tierras, aplicando un sistema de intercambio por el que los cultivadores que nos traen flores de brezo reciben a cambio un suministro de nuestra ginebra. El detalle extra: cada lote de ginebra producido está identificado con el nombre del lugar donde se cosechó el brezo.
¿Puede decirnos algo más sobre la elección del color azul?
El color de nuestra ginebra siempre ha sido especialmente brillante y coincide perfectamente con el intenso color de la botella que la contiene. Así es: queremos que la copa refleje la profundidad y la concentración de sabor de nuestra ginebra.
